Hummus de Alubias Blancas, Nueces y Aceitunas

hummus de alubias blancas

Hummus es fantástico. Todos sabemos eso porque va con todo. ¿Hay algo que no pega con hummus? Ensaladas, bocadillos, palitos de verduras, la lista es interminable. pero tengo que confesar que de vez en cuando pienso – Noooooo, más hummus. Sobretodo porque últimamente aparece en la carta de todos los bares donde me gusta comer.

Así que si estas harto de hummus, (o si no lo eres) aquí hay una versión nueva y diferente para alegrar tus comidas. Al principio puede ser que pienses ¿Donde están las nueces? pero se paciente. Si tienes tiempo para dejar reposar el hummus en la nevera, el sabor se potencia mucho. Si dura hasta el día siguiente puede que pienses ¿donde están las alubias?

Hummus de Alubias Blancas, Nueces y Aceitunas

Preparación:      10 minutos                                      Raciones: 4 personas como entrante   Cocción:                Nada                                                                                                                   Total:                     10 minutos

Ingredientes:

100g alubias blancas cocinadas (pueden ser de bote)

1 cuchara sopera de tahin

Zumo de media lima

1 diente de ajo

1 pizca de sal

1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra

50g nueces

2 cucharas soperas de agua

20g nueces picadas

7 aceitunas verdes

Poner las alubias cocinadas, el tahín, el zumo de lima, el ajo, la sal y el aceite de oliva virgen extra en un cuenco y batir con la batidora de brazo hasta obtener una pasta lisa. En otro cuenco poner las nueces y el agua y batir también hasta formar una pasta lisa. Pica las aceitunas en dados pequeños. Con una espátula mezclar las dos purés, añadir las aceitunas y nueces picadas y volver a mezclar. dejar reposar en la nevera para que desarrollen los sabores.

¡A disfrutar!

hummus de alubias blancas

Advertisements
This entry was posted in primer plato and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Hummus de Alubias Blancas, Nueces y Aceitunas

  1. Pingback: Torre de Hummus y Ensalada | Delicioso y vegetariano

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s