Salsa de tomates secados al sol

Salsa de tomates secados al sol

Esto es una salsa fantástica porque es muy versátil. Va muy bien con seitan a la plancha pero también esta delicioso con la pasta. Lo puedes tomar con tofu o encima de arroz. Utiliza tu imaginación, ¡va con casi todo! También es rápido y fácil de hacer que siempre viene bien. El tomate secado al sol le da un sabor bastante fuerte, que me gusta mucho y espero que también os guste!

Preparación: 10 minutos                                           Raciones: 4 si es con seitan o 2 para Cocción:          10 minutos                                                                 pasta.                                   Total:                20 minutos

Ingredientes:

200ml nata (puede ser normal o vegetal, a mí me gusta mucho de avena)

6 tomates secados al sol

3cm de puerro (parte blanca)

Media cebolla

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

Sal a gusto

Poner los tomates secados al sol a rehydratarse en agua si están secos o quitar el exceso de aceite con papel cocina si vienen en aceite. Picar la cebolla y el puerro en el aceite de oliva con una pizca de sal durante 5 minutos. Pon todo ( cebolla y puerro salteado, nata y tomates secos) en una batidora y bate hasta conseguir una salsa homogénea. Prueba para ver si hay que añadir mas sal. Volver a la sartén, calentar y servir.

 

 

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